鴨肉冬粉

11:23 上午 烹飪心得 1 Comments

早些煮的酸菜鴨肉湯,(半隻鴨取其鴨胸,其餘刴塊煮湯)
今天下班加了一些冬粉, 高麗菜, 肝連肉, 貢丸, 又成了一碗豐富的鴨肉冬粉,

由於湯熬久了, 有點鹹,我加了一點開水,

還蠻美味的, 這道菜很不錯唷,

再問問老婆下次回娘家是否作給岳父岳母享用

作法:
1. 汆燙鴨肉去血水
2. 酸菜切片(用斜切), 略清洗
3. 嫩薑3片
4. 將酸菜,薑放入鍋中,鴨肉放入,水1500cc,"慢慢"加入鍋中
5. 將鍋放在電鍋中, 蓋內蓋, 水加三杯(一杯30分鐘)
6. 蓋上外蓋,開始煮, 靜等1.5小時