香草鮮菇燉豬小排

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材料1.
豬腩排 4000g
鹽 1/2 匙
胡椒 1/4匙
橄欖油 適量
紅酒 200cc

材料2
奶油 3大匙
大蒜 50g
洋蔥 250g
香菇 500g
胡椒 1/2匙
百里香 1大匙
蕃茄糊 2大匙
水 2000cc
黃汁粉 3大匙
鮮奶油 100cc
洋香菜適量
鹽 1匙



1. 將鹽及胡椒(材料1)混勻,灑在排骨上,略醃
2. 熱鍋下橄欖油,排骨炒上色,加紅酒略拌起鍋放旁邊



3. 熱鍋下奶油, 洋蔥切大丁,大蒜切碎一起下去炒,
4. 加百里香1大匙, 炒香後加排骨炒
5. 加1/2匙胡椒, 加蕃加糊, 炒香後再加香菇
6. 先加1000cc的水,另1000cc的水拌3大匙的黃汁粉後加入,滾後中小火燉一小時,


7. 加入鮮奶油試味道,加入鹽巴調味,
8. 加入洋香菜後起鍋