多利魚

9:17 上午 多利魚 , 魚 , 魴魚 0 Comments

多利魚就是魴魚
多利魚是直接翻譯而來, dory fish.

第一次接觸到魴魚, 是在辛坤山老師的課,
他的口感蠻接近鱈魚的, 沒有刺, 非常適合作魚排,

魴魚多是進口, 所以大多是買到冷凍處理好的魚肉.